Rocamar

Bar Rocamar: el bar de los Chamberoskis y los Rechupetes
C/ Santa Engracia, 27
Pequeño y animado bar donde desayunan los chamberileros que saben lo que es bueno.
Rocamar abrió en 1967. Hacen los churros y porras en el momento. Los churros están hechos como debe ser: duritos por fuera y bien escurridos, no aceitosos.

Sus especialidades son los chamberosquis y los rechupetes. ¿Qué de qué estoy hablando? Pues de dos joyas de la gastronomía del barrio. Los chamberosquis son unos churros rectos y gorditos. Los rechupetes son porras abiertas por la mitad, azucaradas y regadas con un chorrito de aguardiente de hierbas. Los rechupetes, antiguamente llamados ranitas, eran el desayuno de los cazadores madrileños que, antes de salir de casa, desayunaban este poderoso estimulante que les hacía inmunes a la dureza del monte.