Alkalde

 El restaurante Alkalde que alegra la calle Jorge Juan desde 1963 es un comedor vasco, entre cuyas viandas hay que destacar los chipirones encebollados, inolvidables,  y la merluza, que tiene ese sabor que tenía la merluza del cantábrico cuando se pescaba con artes tradicionales. También tienen fama sus carnes de buey a la piedra y un postre: la pantxineta. De el resto de las opciones conviene informarse, ya que aunque las viandas que he citado son recomendables, hay otras que no les salen muy allá. Una buena opción para que no te salga caro es sentarse en una de las cuatro mesitas que hay junto a la barra y pedir medias raciones. En el buen tiempo ponen la terraza.

Fotos: Carlos Osorio