Castañitas asadas....Hummmm, qué ricas!

Uno de los olores que más me gustan en el invierno madrileño es el de las castañas asadas. Presentes en nuestras calles desde tiempo inmemorial, son un alimento sano y sabroso y ayudan a combatir el frío.
El castaño fue, junto con el derecho, uno de los grandes regalos que nos trajeron los romanos. La harina de castaña fue el alimento básico de muchas zonas rurales hasta que en el siglo XV trajimos de América la patata. En siglos pasados era común asar castañas en las brasas que habían quedado después de cocinar. Las castañeras y castañeros ofrecen su mercancía en las calles desde los incios del XIX y quizás antes.

Foto: Carlos Osorio.