La cocina casera, sana y nutricia, antes tan común y cada vez más difícil de encontrar, brilla en esta Casa de Comidas del barrio de Chueca. Su nombre es "El Bierzo" y sus dueños, Miguel y Clementina, proceden de San Ciprián de Sanabria, un pueblo perdido entre montañas que tuvo su propio dialecto. Aquí llevan cocinando desde 1971.
Son reconfortantes sus judías al estilo de Sanabria.
Y están en su punto los riñones.
También tiene predicamento su tortilla de patata.
En todo caso, lo mejor es dejarse aconsejar y tomar los platos del día y los de temporada. La materia prima la compran en el mercado de Barceló y en parte la traen de Sanabria.
El Bierzo: C/ Barbieri 16. Tf. 91 531 91 90.
Foto 1: El País
Resto fotos: C. Osorio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por tu comentario. Disculpa que se retrase su publicación debido al sistema de moderación de comentarios, pero ha sido necesario debido a la cantidad de anuncios y comentarios fuera de lugar que recibía.