viernes, 31 de marzo de 2017

Exposiciones en Madrid esta semana.


Recomendaciones de Caminando por Madrid




OBRAS MAESTRAS DE BUDAPEST

Museo Thyssen


60 obras maestras del Museo de Bellas Artes de Budapest. Cuadros de primer nivel.
Museo Thyssen. Paseo del Prado, 8.
Horario: Martes a domingo: 10:00 – 19:00 h
Sábados: 10:00 – 21:00 h
Precio: 12 €
Hasta el 28 de Mayo de 2017.


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OCÉANOS: EL ÚLTIMO TERRITORIO SALVAJE

Museo de Ciencias Naturales.


Océanos: una exposición ideal para ir en familia. 
Museo de Ciencias Naturales. c/ José Gutiérez Abascal, 2.
Web de la exposición
Horario: Martes a viernes de 10:00 – 17:00 h
Sáb, dom y fest: 10:00 – 20:00 h. Cerrado: Lunes.
Precio: 9,50 €.
Hasta el 25 de Noviembre de 2017.


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ARTE ITALIANO DE ENTREGUERRAS

Fundación Mapfre.


Retorno italiano a un cierto clasicismo tras el caos de la primera guerra mundial.
Mapfre. Paseo de Recoletos, 23. (Metro Colón)
Horario: Martes a sábado de 10 a 20 horas. Festivos de 11 a 19 h.
Precio: 3 €.
Hasta el 4 de Junio de 2017.

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ESCHER EN MADRID

Palacio de Gaviria



200 grabados en pequeño formato del visionario holandés. De paso pueden verse los salones del palacio con techos pintados por Espalter.
Palacio de Gaviria, c/ Arenal ,9.
Horario: Lunes a domingo de 10 a 20h (vie y sab hasta 21h).
Los fines de semana hay cola para entrar.
Precio: 12 €. (Entradas con descuento en Ticketea.com)
Hasta el 25 de Junio de 2017.

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RAMÓN CASAS. LA MODERNIDAD ANHELADA.

Caixa Forum.


Ramón Casas, gran retratista y dibujante, ligado al modernismo catalán, es uno de los mejores artistas españoles del cambio de siglo (XIX al XX). En el 150º aniversario del nacimiento del pintor, Caixa Forum le rinde un merecido homenaje que esperamos se extienda a otros museos.
CaixaForum, Paseo del Prado, 36. 
Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 20:00 horas
Entrada 4 €. 
Hasta el 11 de Junio de 2017.

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ANA JUAN, ILUSTRADORA

Museo ABC del dibujo


Museo ABC del dibujo. c/ Amaniel, 29.
Horario: Martes a sábado: 11:00 – 20:00 h
Dom: 10:00 – 14:00 h.
Entrada gratuita.
Hasta el 18 de Junio de 2017.

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TIERRA DE SUEÑOS

Caixa Forum


Fotografías de gran formato de nuestra gran fotógrafa Cristina García Rodero.
Trata sobre la condición de la mujer en La India.
Horario: De lunes a domingo de 10 a 20 horas.
Entrada Libre.
Del 15 de Febrero hasta el 28 de Mayo de 2017.

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CHEMA MADOZ. MIRADAS DE ASTURIAS.

Centro Cultural Conde Duque


Fotografías de los montajes ideados por este creativo fotógrafo.
Centro Cultural Conde Duque, Calle Conde Duque, 11.
Horario: Martes a sábado de 10-14 h y 17:30-21:00. Dom y fes 10:30-14 h.
Entrada gratuita.
Hasta el 16 de Abril de 2017.

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CARLOS III, MAJESTAD Y ORNATO

Palacio Real


Excelente muestra de cuadros de la época de Carlos III, entre ellos diversas vistas del Madrid del siglo XVIII, y objetos personales del monarca ilustrado.
Palacio Real. c/ Bailén, s/n.
Visitable adquiriendo la entrada para el palacio Real: 11 €.
Horario: Lunes a domingo de 10 a 19 horas.
Hasta el 7 de Mayo de 2017.

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CARLOS III y EL MADRID DE LAS LUCES

Museo de Historia de Madrid


Un recorrido por el urbanismo, la arquitectura, la política, la economía, la sociedad y la cultura en el Madrid del rey-alcalde: Carlos III.
Museo de Historia de Madrid. c/ Fuencarral, 78.
Horario: De martes a domingo de 10 a 20 horas
Entrada gratuita.
Hasta el 29 de Abril de 2017

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PATRIMONIO FLAMENCO

Biblioteca Nacional


Homenaje al flamenco, la creación española más admirada en el mundo, a través de pinturas, fotografías, cine y documentos.
Biblioteca Nacional de España, Paseo de Recoletos, 20-22. 
Horario: Lunes a sábado de 10 a 20 horas. Domingos y fest. 10 a 14 horas.
Entrada gratuita. 
Hasta el 2 de Mayo de 2017.

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MUSEO DE HISTORIA DE LAS TELECOMUNICACIONES

Fundación Telefónica.


La comunicación telegráfica y telefónica desde el siglo XIX hasta hoy. Telégrafos, centralitas manuales, líneas de ocho kilómetros y teléfonos fijos han evolucionado hasta transformarse en la comunicación instantánea de los móviles actuales.
Espacio Fundación Telefónica. Calle Fuencarral, 3. 
Horario:  Martes a domingo de 10:00 a 20:00 horas. 
Entrada gratuita. Exposición permanente.

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Apúntate a conocer todas las posibilidades que te ofrece la ciudad. Paseos diferentes para gente con curiosidad y ganas de disfrutar descubriendo y aprendiendo.


jueves, 30 de marzo de 2017

Gran Vía, 20



Gran Via, 20. Edificio del arquitecto: Jerónimo Mathet, creado en 1919. 
Fue el tercer proyecto de Mathet para Seguros la Estrella en este tramo. Distribución simétrica convencional. Armoniosa fachada con tres cuerpos de miradores de fábrica, el central más destacado y rematado por torreón.
Hoy lo ocupan dependencias de la Consejería de Educación.

(Datos: Guia de Arquitectura del COAM)
Fotos: Carlos Osorio.


miércoles, 29 de marzo de 2017

La verdadera historia del logotipo de Nike



Circula por las redes sociales una historia del origen del famoso logo de la marca deportiva Nike.
Según se nos dice, el logo fue inventado por la estudiante americana de diseño Carolyn Davidson en el año 1971. Carolyn recibió la insignificante cantidad de 35 dólares en pago por su trabajo. (Esto no nos sorprende demasiado, por desgracia es habitual que los diseñadores y dibujantes sean tratados como esclavos)
Pues bien, Carolyn lo único que hizo fue utilizar un símbolo que usaban habitualmente los griegos y los romanos: el símbolo de la diosa Niké, o diosa de la Victoria, y su aportación fue afilar un poco las puntas del símbolo que ya se usaba en la antigüedad. Pero únicamente lo modificó un poquito, no lo inventó.


La prueba de que el símbolo de Nike era un símbolo grecorromano la tenemos en Madrid.
En un fragmento de cerámica de época romana que se exhibe en el Museo de los Orígenes de Madrid (Museo de San Isidro)
Ahí tenemos el logo de Nike tal como lo usaban los romanos:

Foto: C. Osorio.

Griegos y romanos usaban este símbolo para atraer el triunfo y la victoria.
No es extraño que la marca Nike lo adoptara. El mensaje publicitario subliminal está clarísimo:
Si usas esta ropa deportiva alcanzarás la victoria.
Nadie ha podido demostrar que por usar unas zapatillas de esta marca se logre el triunfo o la victoria; pero estaréis de acuerdo conmigo en que el reclamo publicitario ha funcionado a las mil maravillas.


Carlos Osorio.
"Caminando por Madrid"

martes, 28 de marzo de 2017

Las mejores patatas bravas de Madrid




En Madrid, cuando no luce el sol, nos pedimos una ración de patatas bravas y la vida torna a ser luminosa y esplendente. No en vano las bravas se inventaron en Madrid.

Las buenas patatas a la brava han de estar fritas con paciencia y dedicación.

La sartén ha de tener abundante aceite bien caliente. Añadimos las patatas (de las buenas) y bajamos el fuego al mínimo para que se hagan muy lentamente. Cuando estén tiernas, las sacamos con la rasera. Entonces hay que poner el fuego al máximo, volver a introducir las patatas y dejar que se doren por fuera.

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Para la salsa brava hay diferentes recetas, pero hay que subrayar normalmente la salsa brava a la madrileña no lleva tomate:

Una receta muy simple: calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Añadir pimentón dulce y picante. Añadir una cucharada de harina. Verter poco a poco un caldo hecho con pollo o jamón y remover bien hasta que cuaje la salsa y se cocine.

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Otra receta simple lleva: 4 dientes de ajo, 150 ml. de aceite, 80 grs. de harina, medio litro de agua, y chorrito de vino fino, una cucharada de pimentón dulce y otra de pimentón picante, y sal. 

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Bares especializados en patatas a la brava:


-Docamar. c/ Alcalá, 337.

-Bodegas Rivas. c/ Palma, 61.

-Casa Toni. c/ La Cruz, 14. 

-La Posada del Dragón. c/ Cava Baja, 14.

-Bar Acuerdo. c/ Acuerdo, 36.

-Casa Aurelio. c/ Bravo Murillo, 335.

-Bar Alonso. c/ Gabriel Lobo, 18.

-La Peña Soriana. c/ Fornillos, 2.

-Las Bravas. c/ Álvarez Gato, 3.


La Emualda

Y saliéndonos de las recetas tradicionales, hemos de recomendar también unas bravas muy creativas que preparan en:

-La Emualda. c/ Menorca, 4.

-Macareno. c/ San Vicente Ferrer, 44.

-Estado Puro. Plaza de Cánovas del Castillo, 4. 

Macareno.



lunes, 27 de marzo de 2017

El pilluelo de Madrid



El Pilluelo de Madrid


(Romance anónimo)


"Huérfano soy en la tierra
y por eso no suspiro,
que independiente respiro
y el mundo a mí no me aterra.
Libre soy y mis hermanos
han de ser todos los hombres;
nada me importan los nombres
de marqueses y villanos.
Yo nací del pueblo bajo
y de la gente villana,
y aunque soy de la canalla,
vivo a costa del trabajo.
Soy de la gente perdida
como dicen los señores,
de los que a fuerza de sudores
se ganan la honrada vida.
Yo entre las turbas paseo
del barrio de la Paloma, 
tras un belén, otra broma;
tras un baile, otro jaleo,
y viva siempre el bureo.
Yo me voy a la Pradera,
entre perfumadas flores, 
a gozar de los amores 
de una mujer hechicera.
Que es de Madrid la esmeralda
con su airosa mantellina,
con su cintura "devina"
pie chiquito y corta falda.
Más que un palacio esplendente
me gusta a mí una merienda
en el Canal con mi prenda,
de Madrid sol refulgente.
Allí se baila y se goza
y olvidan lances aciagos,
y calientes con los tragos
se juguetea y retoza.
A los que escuchéis decir
que esta mi canción les carga,
son de la cáscara amarga;
que la traguen y¡ a vivir!
Qué poco le importa al pillo
de tirana y negra gente;
siempre dice lo que siente,
la verdad es su estribillo;
y con esto, me las guillo.

Fuente: "La Fama de Madrid" Ed. Acíes. 1958.



domingo, 26 de marzo de 2017

Visita Guiada: Secretos del barrio de Palacio




Visita Guiada: Secretos del barrio de Palacio


Domingo 2 de Abril de 2017 a las 11:00 horas


Cita: a las 11:00 en la Plaza de Oriente, junto a la estatua ecuestre de Felipe IV.


Nueva ruta por callejuelas llenas de historias curiosas, en la zona comprendida entre el Palacio Real, Ópera y Sol. Un barrio que pese a ser muy céntrico es poco conocido. Situaremos el lugar donde Larra se pegó un tiro, o aquel en que apareció un lazo ensangrentado en época de Alfonso X. Hablaremos de los amores secretos, como el de la Reina María Cristina con el sargento de Alabarderos. Recordaremos la apasionada vida de la poeta Gertrudis de Avellaneda. Veremos rincones encantadores, iglesias, palacios, jardines, comercios, tabernas, edificios modernistas…Contaremos sucesos y anécdotas de personajes legendarios. Conoceremos secretos y hechos misteriosos de la zona.
Dura: 2 horas. Precio: 10 euros.
Organiza Tierra de Fuego. Guía Carlos Osorio
Para asistir hay que apuntarse en los teléfonos de Tierra de Fuego:
915 215 240 (desde fijo)
676 210 662 (WhatsApp o SMS)




Visita Guiada: Lavapiés y sus corralas





Visita Guiada: Lavapiés y sus corralas.


Sábado 1 de Abril de 2017 a las 11:00 horas. ¡¡Plazas completas!!

Cita: A las 11:00 en la Salida del Metro de Lavapiés.

Nos adentraremos en la historia popular de un barrio vital y cambiante, barrio de casticismo y de integración de gentes y culturas. Analizaremos y conoceremos in situ un modelo de vivienda netamente madrileño: la corrala, o casa de corredor. Sabremos la historia de la Real Fábrica de Tabacos, comentando la vida y costumbres de unas mujeres que marcaron época: las cigarreras. Nos fijaremos en los vestigios de mercados e industrias, así como en los comercios y tabernas con historia y con encanto.

Duración: Dos horas y cuarto. Precio: 10 €. 
Para asistir hay que apuntarse en el correo :
info@caminandopormadrid.com
indicando nombre y teléfono, o por whatsapp al 697 419 673.


Si deseas recibir información sobre las visitas guiadas de "Caminando por Madrid" envía un correo a
info@caminandopormadrid.com
con el texto: "información visitas"




Visita Guiada: Oficios del viejo Madrid



 

Visita Guiada: Oficios del Viejo Madrid


Jueves 30 de Marzo de 2017 a las 11:00 horas

Cita: Metro Tirso de Molina salida Conde de Romanones.


 Un curioso paseo por un Madrid lleno de encanto: el de los oficios artesanales, vestigio de los antiguos gremios. Veremos comercios tradicionales y talleres donde aún se trabaja con las manos...Veremos las tiendas más antiguas de la ciudad, frecuentadas por los campesinos que venían a la capital para abastecerse. Hablaremos de los impresores y el arte de imprimir, y también del papel de los maestros. Nos fijaremos en las  tabernas tradicionales. Sabremos más sobre la historia, las anécdotas, los sucesos curiosos y los personajes carismáticos a lo largo de nuestro recorrido.

Duración Dos horas. Precio 10 €. Reserva tu plaza en el correo:
o bien por whatsapp en el 697 419 673




sábado, 25 de marzo de 2017

Pequeños gestos que crean bienestar.


Las buenas maneras: pequeños gestos que crean bienestar en nosotros mismos y en los demás.


1. Saludar siempre con una sonrisa, al llegar y al marcharse.


2. Ceder el asiento a quien lo necesita más que nosotros.


3. Ser amable con las personas que nos atienden y con aquellos a los que atendemos.



viernes, 24 de marzo de 2017

Exposiciones en Madrid esta semana


Recomendaciones de Caminando por Madrid


PATRIMONIO FLAMENCO

Biblioteca Nacional


Homenaje al flamenco, la creación española más admirada en el mundo, a través de pinturas, fotografías, cine y documentos.
Biblioteca Nacional de España, Paseo de Recoletos, 20-22. 
Horario: Lunes a sábado de 10 a 20 horas. Domingos y fest. 10 a 14 horas.
Entrada gratuita. 
Hasta el 2 de Mayo de 2017.

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RAMÓN CASAS. LA MODERNIDAD ANHELADA.

Caixa Forum.


Ramón Casas, gran retratista y dibujante, ligado al modernismo catalán, es uno de los mejores artistas españoles del cambio de siglo (XIX al XX). En el 150º aniversario del nacimiento del pintor, Caixa Forum le rinde un merecido homenaje que esperamos se extienda a otros museos.
CaixaForum, Paseo del Prado, 36. 
Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 20:00 horas
Entrada 4 €. 
Hasta el 11 de Junio de 2017.

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ARTE ITALIANO DE ENTREGUERRAS

Fundación Mapfre.


Retorno italiano a un cierto clasicismo tras el caos de la primera guerra mundial.
Mapfre. Paseo de Recoletos, 23. (Metro Colón)
Horario: Martes a sábado de 10 a 20 horas. Festivos de 11 a 19 h.
Precio: 3 €.
Hasta el 4 de Junio de 2017.

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ESCHER EN MADRID

Palacio de Gaviria



200 grabados en pequeño formato del visionario holandés. De paso pueden verse los salones del palacio con techos pintados por Espalter.
Palacio de Gaviria, c/ Arenal ,9.
Horario: Lunes a domingo de 10 a 20h (vie y sab hasta 21h).
Los fines de semana hay cola para entrar.
Precio: 12 €. (Entradas con descuento en Ticketea.com)
Hasta el 25 de Junio de 2017.

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TIERRA DE SUEÑOS

Caixa Forum


Fotografías de gran formato de nuestra gran fotógrafa Cristina García Rodero.
Trata sobre la condición de la mujer en La India.
Horario: De lunes a domingo de 10 a 20 horas.
Entrada Libre.
Del 15 de Febrero hasta el 28 de Mayo de 2017.

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CHEMA MADOZ. MIRADAS DE ASTURIAS.

Centro Cultural Conde Duque


Fotografías de los montajes ideados por este creativo fotógrafo.
Centro Cultural Conde Duque, Calle Conde Duque, 11.
Horario: Martes a sábado de 10-14 h y 17:30-21:00. Dom y fes 10:30-14 h.
Entrada gratuita.
Hasta el 16 de Abril de 2017.

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EL DOCTOR BETHUNE: LA HUELLA SOLIDARIA

Centro Cultural Conde Duque


Interesante exposición sobre un médico canadiense que organizó una red de socorro voluntario, ambulancias y transfusiones para atender a los heridos en la Guerra Civil española de 1936, una guerra en la que la población civil fue el objetivo militar principal.
Centro Conde Duque. Sala Sur. c/ Conde Duque s/n
Horario: Martes a sábado de 10 a 14 h. y de 17:30 a 21 horas.
Domingos de 10:30 a 14:00 h.
Entrada gratuita.
Hasta el 2 de Abril de 2017.

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CARLOS III, MAJESTAD Y ORNATO

Palacio Real


Excelente muestra de cuadros de la época de Carlos III, entre ellos diversas vistas del Madrid del siglo XVIII, y objetos personales del monarca ilustrado.
Palacio Real. c/ Bailén, s/n.
Visitable adquiriendo la entrada para el palacio Real: 11 €.
Horario: Lunes a domingo de 10 a 18 horas.
Hasta el 31 de Marzo de 2017.

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CARLOS III y EL MADRID DE LAS LUCES

Museo de Historia de Madrid


Un recorrido por el urbanismo, la arquitectura, la política, la economía, la sociedad y la cultura en el Madrid del rey-alcalde: Carlos III.
Museo de Historia de Madrid. c/ Fuencarral, 78.
Horario: De martes a domingo de 10 a 20 horas
Entrada gratuita.
Hasta el 29 de Abril de 2017

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MUSEO DE HISTORIA DE LAS TELECOMUNICACIONES

Fundación Telefónica.


La comunicación telegráfica y telefónica desde el siglo XIX hasta hoy. Telégrafos, centralitas manuales, líneas de ocho kilómetros y teléfonos fijos han evolucionado hasta transformarse en la comunicación instantánea de los móviles actuales.
Espacio Fundación Telefónica. Calle Fuencarral, 3. 
Horario:  Martes a domingo de 10:00 a 20:00 horas. 
Entrada gratuita. Exposición permanente.

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Apúntate a conocer todas las posibilidades que te ofrece la ciudad. Paseos diferentes para gente con curiosidad y ganas de disfrutar descubriendo y aprendiendo.

jueves, 23 de marzo de 2017

Florecen los cerezos en Madrid


Foto: Esjapon.com

Con el inicio de la Primavera llega la floración de los cerezos. Algunos viajan al valle del Jerte, otros más lejos, a Japón, para contemplar esta explosión de belleza natural.
Si quieres ver los cerezos en flor sin salir de Madrid tienes dos opciones:

1: El Parque Juan Carlos Iº. En la zona próxima a la Avenida de Logroño existe una plantación de 300 cerezos. Los árboles de la variedad "Shakura" fueron regalados a nuestra ciudad por la comunidad japonesa madrileña. Ellos suelen celebrar en la última semana de Marzo el "Hanami" una especie de merienda campestre bajo las flores.

Foto: DavidJGB, en Flickr.

2: Avenida de Portugal. Nada menos que 700 cerezos fueron plantados en la Avenida de Portugal al término de las obras de Madrid Río. Los árboles son de cuatro variedades distintas para conseguir que la floración se prolongue más tiempo. 

3: Además, hay algunos cerezos sueltos en algunas calles de Madrid, como Francisco de Rojas o Conde Duque. Se trata en todos los casos, de cerezos de flor, que no dan fruto. 


Gran Vía, 18



Gran Vía, 18

Antiguo Hotel Roma. Construido en 1913 por los Arquitectos: Eduardo Reynals y Felipe de Sala. 
Pasa por ser el primer edificio construido en la vía. Decorado con motivos del arte romano, como la loba capitolina que coronaba el torreón. A fines de los años cuarenta dejó de ser hotel para ser ocupado por un banco. Hoy radica en él la Consejería de Justicia de la Comunidad de Madrid.



Foto 1: Carlos Osorio.
Fotos 2 y 3: Memoria de Madrid.


miércoles, 22 de marzo de 2017

El cocido madrileño


Foto: El país.com

El cocido madrileño. Receta de Simone Ortega:


Ingredientes:

Garbanzos de Castilla: 500 gramos
Carne de morcillo: 500 gramos.
Gallina: media pieza.
Tocino: 100 gramos.
Jamón: 100 gramos.
Chorizo: dos unidades
Morcilla: dos unidades.
Pie de cerdo salado: 1 pieza
Verdura, según estación: 1 kilo
Patatas pequeñas: 6 unidades
Pasta para sopa o similar: 100 gras.
Aceite: ½ decilitro
Ajo y sal.

Preparación:

Se coloca al fuego la olla (preferiblemente una olla de base ancha) con agua fría suficiente para cubrir las carnes que se habrán puesto en ella. Cuando comience a formarse espuma, se saca con una paleta y cuando se inicie la ebullición se agregan los garbanzos y el pie de cerdo que se habrá tenido en remojo desde la noche anterior.
Cuando se haya alcanzado la plena ebullición, se retira la olla a un lado del fuego y se deja allí, procurando que cueza lo más lentamente posible durante tres horas o más.
Cuando vuelva a hervir se añaden la sal y media cebolla pequeña.
En puchero aparte se cuece la verdura (generalmente repollo, o también se puede sustituir por acelgas, judías verdes, cardillo, col, espinacas…)

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La receta del cocido del Restaurante La Bola simplifica los ingredientes. Para ellos, un buen cocido está formado por:

Garbanzos, patatas, chorizo, tocino, carne de morcillo, gallina, hueso de jamón, repollo y fideos.

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Para mi gusto es imprescindible el toque del jamón, sea jamón serrano, hueso de jamón, o codillo de cerdo, y si añadimos algún hueso de vaca con su tuétano, mejor que mejor.
Me gusta que el cocido lleve verdura abundante, y para acompañar, un poco de cebolleta cruda y alguna guindilla.
Es tradicional acompañar además el cocido con una "pelota".
Ingredientes para la pelota
150 gr. de miga de pan del día anterior 
2 huevos
50 grs. de tocino 
1 diente de ajo 
1 cucharada sopera de perejil picado 
aceite de oliva virgen.
Para hacer la pelotaponer en un recipiente el pan desmigado, los huevos, el tocino y el ajo ambos picaditos, el perejil y dos o tres cucharadas de caldo. Se mezcla bien y se hace una croqueta grande, se pasa por harina y se fríe. Una vez doradita, se echa al cocido durante 1/2 hora. Se sirve junto con las carnes.

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martes, 21 de marzo de 2017

"Tabernas y tapas en Madrid" Quinta edición.




Me complace comunicaros que acaba de salir la Quinta Edición de "Tabernas y tapas en Madrid" escrita por Carlos Osorio y publicada por Ediciones La Librería.

La primera edición salió en 2003 y se ha convertido en una original guía para conocer Madrid de taberna en taberna.


"Tabernas y tapas en Madrid" una guía con 180 páginas ilustradas a todo color.
Por solo 13,50 €.
El libro explica de forma amena la historia de una institución muy madrileña, como es la taberna. Contamos el origen de las tapas y bebidas más populares, describiendo las  anécdotas más curiosas y la gastronomía de las tabernas más carismáticas de Madrid (sobre todo antiguas, pero también modernas), sumando un total de 150 bares, restaurantes, y casas de comidas recomendables.



ÍNDICE DEL LIBRO

Introducción

Historia de nuestras tabernas

Características de la taberna madrileña

Gastronomía típica de las tabernas

Las Tapas
El vino
La cerveza
El vermut
Otras bebidas
Desayunos y meriendas

Las tabernas tradicionales de Madrid

Otras tabernas y establecimientos castizos

Las casas de comidas
Las casas regionales
Restaurantes vegetarianos
Los templos de la fritanga
Las cervecerías
Los mesones 
Los restaurantes históricos
Los merenderos y las terrazas
Las nuevas tabernas gastronómicas
Las tabernas flamencas
Las coctelerías
Cafés agradables en Madrid

Rutas tabernarias

Ruta 1: de Cuatro Caminos a Bilbao
Ruta 2: de Quevedo a Argüelles
Ruta 3: de las Comendadoras a Maravillas
Ruta 4: de Alonso Martínez a Las Cortes
Ruta 5: de la Plaza de Santa Ana a la Plaza Mayor
Ruta 6: de la Plaza Mayor a la Puerta de Toledo
Ruta 7: de La Latina a Delicias
Ruta 8: el barrio del Retiro

Tabernas que da gusto recordar




"Tabernas y tapas en Madrid"
Carlos Osorio
Ediciones La Librería, en C/ Mayor nº 80, Madrid.