viernes, 18 de abril de 2014

Aquellas chimeneas



Aquellas chimeneas tenían mucho encanto. 


Parecían seres vivos. Siempre avizorando desde las alturas.


Con esos sombreritos de chino, de Quijote...


Capaces de enfadarse y de echar humo por la boca,
proclives a recibir la visita de la bruja, del lobo feroz o de San Nicolás.


Fotos: Carlos Osorio.
(Cerca de la calle Almagro)


jueves, 17 de abril de 2014

La vieja torrecilla



La vieja torrecilla está perpleja.
Con su ojo de buey mira a su alrededor.
¿Qué clase de casas hacen ahora?
¿Nadie quiere tener torres bonitas como yo?



miércoles, 16 de abril de 2014

Cierran el Schotis y La Trucha



Abierto en 1962 en la Cava Baja nº 11, el Schotis se convirtió en uno de los enclaves más sólidos de la gastronomía madrileña en la zona de las cavas.
El cocido, los callos, el rabo de toro, las carnes y pescados cocinados con paciencia y unos precios que no se subían demasiado.
Lo echaremos de menos. La crisis está atacando sobre todo a los establecimientos de tipo medio. Vemos que se mantienen los restaurantes caros y los muy baratos; pero los más sólidos e interesantes son los que más están recibiendo el varapalo. Una lástima.


De la misma época que el Schotis es La Trucha, en la calle Manuel Fernández y González.
No era un sitio barato pero tampoco caro y tenía una virtud muy especial: sabían freir el pescadito.
No sabemos muy bien por qué, pero en Madrid no se suele saber freír.
También la echaremos de menos...

Resultado de la quiniela:
¡Comida rápida: 2, Cocina Española: 0!




martes, 15 de abril de 2014

La Gatera de la Villa, nº 17




Ya ha salido La Gatera de la Villa nº 17, una interesante revista digital sobre Madrid que puedes leer gratuitamente pinchando aquí.

Esta es la relación de artículos que incluye este número:

Editorial nº 17. De los Cuatro Caminos a los Cuatro Vientos
Madrid. De los años de San Isidro a los de Isabel la Católica JUAN PEDRO ESTEVE GARCÍA
Por el Madrid de los Austrias mayores JUAN PEDRO ESTEVE GARCÍA
Tejo del Palacio de Velazquez. Parque del Retiro JOSÉ MANUEL GARCÍA VALLES
El puente de Segovia JOSÉ MARÍA GARCÍA VALLES Y JULIO REAL GONZÁLEZ
Madrid Río, naturaleza dentro del asfalto JUAN GREGORIO GARCÍA ALHAMBRA
Glosario arquitectónico madrileño. Entablamento. JULIO REAL GONZÁLEZ Y MARIO SÁNCHEZ CACHERO
El Canal del Manzanares. Excavaciones arqueológicas de la cuarta a la quinta esclusa AUDEMA
Puerta del Sol JOSÉ SANMARTÍN
El edificio Grassy ÁNGEL ROLLÓN
Camilo José Cela y Hoyo de Manzanares RAFAEL MARTÍN MOYANO
Diario "El Progreso" de Madrid ÁNGELA M. VELASCO
El gachó del arpa ALFONSO MARTÍNEZ
Siempre sonreía ADRIANA SÁNCHEZ GARCÉS
Microrrelatos GRUPO ANDÉN
Publicidad... de hace ya un un tiempo ALFONSO MARTÍNEZ
Gatopuzzle GATÓN DE ORO



lunes, 14 de abril de 2014

Torrijas madrileñas



El origen de este sabroso dulce se pierde en la noche de los tiempos. Es casi seguro que se inventó en los conventos, como un modo de aprovechar el pan que se empezaba a poner duro, convirtiéndolo en un calórico postre. Posiblemente, las "poderosas" torrijas contribuían a nutrir bien el cuerpo en una época, la Semana Santa, en que era preceptivo el ayuno y la abstinencia de carne. En Madrid se convirtieron en uno de los postres más populares. Es uno de los pocos dulces que, desde el siglo XIX,  se servía en las tabernas, y solía acompañarse con un vasito de vino dulce.
Vamos con un par de recetas muy madrileñas.


Torrijas a la madrileña
Ingredientes:
4 rebanadas de pan, una taza de leche, 2 huevos, un limón, una cucharada de canela en polvo, una taza de azúcar, una ramita de canela, una taza de aceite de oliva.
Preparación:
Calentar la leche en un cazo con la piel de limón, la canela y 1/3 del azúcar. Cocer a fuego suave 5 minutos. Apartar y dejar enfriar.
Colar y poner la leche en un plato hondo. Introducir las rebanadas de pan en la leche y dejarlas empapar ligeramente, colocándolas a continuación sobre una rejilla.
Batir los huevos en un cuenco hasta que estén bien espumosos. Calentar abundante aceite en una sartén, pasar las rebanadas de pan por los huevos batidos y echarlas en el aceite, procurando que no esté demasiado caliente (si se forma espuma en la superficie de la sartén, quitarla con una espumadera). Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
Colocar en un plato el resto del azúcar con la canela molida y mezclar bien ambas cosas. Cuando las torrijas estén escurridas espolvorearlas por todos lados. Servirlas templadas o frías.

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Torrijas madrileñas al vino

Ingredientes:
Rebanadas de pan de barra
150grs de azúcar
½ litro de vino tinto (Hay quien utiliza vino dulce)
½ litro de aceite
3 huevos
Canela molida
Praparación:
Se mojan las rebanadas en el vino tinto. Se rebozan en huevo batido y se frien en aceite bien caliente hasta que se doren. Se escurren, se espolvorean con azúcar y canela, y se dejan enfriar.

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Ah, por cierto, en estos días se celebra la ruta de la torrija, que pretende dar a conocer este manjar sugiriendo alguno de los enclaves más interesantes.
No dejes de seguir la ruta, pero cuidado ¡No te agarres una buena torrija!

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sábado, 12 de abril de 2014

Visita Guiada: Tabernas de Madrid, I (De Sol a La Latina)



Visita Guiada: Tabernas de Madrid, 1. De Sol a La Latina.

Domingo 20 de Abril a las 11 horas.

Cita: Metro Sol salida a Mayor, frente a la pastelería La Mallorquina


La taberna, una institución muy madrileña cuyos orígenes se pierden en la Edad Media.Vamos a conocer algunas de las tabernas más representativas del viejo Madrid,  las anécdotas más divertidas, su historia a lo largo de los siglos, los usos y costumbres,, el origen de las tradiciones, las bebidas y las tapas más populares.
Siguiendo la ruta que aparece en mi libro "Tabernas y tapas en Madrid", sabremos cómo eran las primeras taberneras y qué escritores y otros personajes las frecuentaban. Hablaremos de las peñas, de los grupos regionales, de las tertulias. Sabremos más sobre las bebidas más demandadas a lo largo del tiempo, el origen de las tapas y otras curiosidades de la gastronomía local. Aprenderemos las pautas decorativas y la utilidad del instrumental tradicional que ha servido para el funcionamiento de estas pequeñas industrias. Sabremos lo que es una saturadora, un lebrillo, una frasca, un serpentín, y recordaremos términos como ronda o chateo. En las tabernas castizas no hay clases sociales ni privilegios y es costumbre hablar de tú a tú con todo el mundo. 

Duración: De dos horas a dos horas y media
Termina en Plaza de La Cebada (La latina)
Precio: 10 €.
Para participar solo tienes que mandar un correo con tu nombre o nombres, teléfono y " visita tabernas" a








Visita Guiada: De los Austrias a las Letras. Sábado 19 de Abril.



Visita Guiada: De los Austrias a Las Letras: Historias, leyendas y anécdotas.

Sábado 19 de Abril a las 11:00 horas

Cita: Plaza de Oriente, junto a la estatua del caballo de Felipe IV


Un ameno recorrido para conocer los aspectos más curiosos de la historia de Madrid, los edificios, las leyendas, algún comercio o taberna con encanto, y las anécdotas más interesantes a lo largo del tiempo en una ciudad que guarda muchas historias en sus calles y callejuelas. Pasaremos por la plaza de Oriente, Plaza de la Villa, Puerta Cerrada, Plaza Mayor, San Ginés, Puerta del Sol, Plaza de Santa Ana...

Duración: Dos horas y media
Precio: 10 €
Para participar basta con enviar un correo a:


Indicando tu nombre o nombres, teléfono y "visita Austrias-Letras"


Llegaron los vencejos





Ayer por la tarde llegaron los vencejos a Madrid, dispuestos a alegrar el aire con su vuelo y a limpiar los cielos del exceso de insectos. Bienvenidos!

Semana Santa en Madrid, 2014




Si quieres descargar una aplicación gratuita sobre la semana santa madrileña, tienes estas:


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Horarios de las Procesiones:


Domingo de Ramos: 13 de abril.

Procesión del Cristo de la Fe y del Perdón. Salida a las 19h de la Basílica Pontificia de San Miguel.

Miércoles Santo: 16 de abril.

Procesión Nuestro Padre Jesús de la Salud "Los Gitanos". Salida a las 20.30h de la Parroquia Nuestra Señora del Carmen y San Luis.

Jueves Santo: 17 de abril

-Procesión del Divino Cautivo. Salida a las 19h del Colegio Calasancio de los Pp. Escolapios.

Viernes Santo: 18 de abril

-Procesión de Jesús Nazareno de Medinaceli. Salida a las 19h de la Basílica de Nuestro Padre Jesús de Medinaceli.
-Procesión del Santísimo Cristo de los Alabaderos. Salida a las 19h del Palacio Real, por la puerta del Príncipe. 
-Procesión del Silencio. Salida a las 19h de la Iglesia del Santísimo Cristo de la Fe. 
-Procesión del Divino Cautivo. Salida a las 19.30h de la Parroquia de Santa Cruz. 
-Procesión de María Santísima de los Siete Dolores. Salida a las 19.30h de la Parroquia de Santa Cruz
-Procesión del Santo Entierro. Salida a las 20.30h de la Parroquia de Santa Cruz.

Sábado Santo: 19 de abril

-Procesión de la Virgen Dolorosa. Salida a las 8h de la Basílica de Nuestro Padre Jesús de Medinaceli. 
-Procesión de la Soledad. Salida a las 16.30h de la Iglesia Parroquial de San Ginés.

Domingo de Resurrección: 20 de abril. Tamborrada en la Plaza Mayor, a las 12h.



viernes, 11 de abril de 2014

"Pasea por Madrid", nueva revista digital



"Pasea por Madrid" es una nueva revista digital sobre Madrid, su historia, sus monumentos y sus realidades, que dirige Luis García.

Tienes a tu disposición el número 1

y acaba de salir el número 2.




jueves, 10 de abril de 2014

La Duquesita cumple 100 años



Esta encantadora estatuilla de alabastro, traída de Italia hace 100 años, da nombre a una de las mejores pastelerías de Madrid.
La Duquesita de la calle Fernando VI cumple su primer siglo manteniendo viva la tradición de la escuela de pastelería madrileña.
Desde Caminando por Madrid damos la enhorabuena a la tercera generación de la familia Santamaría.


El proceso de fabricación de los bartolillos, huesos de santo, buñuelos, etc. Es totalmente artesanal. Destacan las anguilas de mazapán los croissants y los “soconuscos” (pasteles de chocolate y mazapán).
Y no nos olvidemos de sus palmeras, con o sin chocolate.


Siempre que puedo aprovecho para rendir pleitesía a mi duquesa favorita.


Ah, y como dato curioso decir que los innovadores "macarons" se venden aquí desde hace un siglo con el nombre de "suspiros de modistilla".

La Duquesita. C/ Fernando VI, 2. Metro Alonso Martínez.


Fotos: Ramón Rubio Moreno.


miércoles, 9 de abril de 2014

La casa de Picasso en Madrid



En la calle de San Pedro Mártir nº 5, junto a Tirso de Molina, vivió Pablo Ruiz Picasso entre 1897 y 1898, cuando contaba 16 años de edad.
Se da la curiosa circunstancia de que por aquel entonces vivía en el mismo edificio el actor Pepe Ysbert, que entonces tenía 11 años, aunque probablemente ninguno de los dos sabía el curso que iban a tener sus vidas.
Poco se sabe de la estancia madrileña del joven Picasso, tan solo que acudía a clases a la Academia de Bellas Artes de San Fernando.
Pronto Picasso seguiría camino hacia otros lares, pues aquí no veía posibilidades para desarrollar su arte.
En 1981 se hizo un homenaje al pintor universal, colocando varios murales de azulejos, a modo de trampantojos, obra de Lola Gil.




Trivialillo, resultados.


Los resultados del Trivialillo Madrileño de ayer son estos:

1ª Pregunta: Estatuas de San Isidro y Santa María de la Cabeza, en el museo de los Orígenes.

2ª Pablo Ruiz Picasso y José Ysbert.

Ha resultado premiada con el libro: Inmaculada Bernabéu.

Y estos han sido los acertantes:

Inmaculada Bernabéu
Mar Jiménez
Ana Fernández
Beatriz Cristóbal
Joaquín Rubio
Francisco Reyes
Lázaro Jurado
Francisco Villar
Julia Gómez
José Manuel Mediavilla
Enrique Mohedano
Ángel Rodríguez
Ramón Rubio Moreno
Jaime J. Alonso

Enhorabuena a todos! La semana que viene, Semana Santa, no habrá concurso.


martes, 8 de abril de 2014

Trivialillo Madrileño


¡Llegó el concurso que descubre a los grandes conocedores de Madrid!
Ya sabes, te puedes ganar un libro.
Envía  la respuesta a estas dos preguntas al correo:
osorio1958@gmail.com
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1ª Pregunta: ¿Qué dos madrileños célebres se asoman a este balcón?



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2ª pregunta:  En la calle madrileña de San Pedro Mártir, 5 vivieron otros dos personajes célebres: uno se llamaba Pablo Diego José Francisco de Paula Juan Nepomuceno María de los Remedios Cipriano de la Santísima Trinidad, y el otro  José Enrique Benito y Emeterio. Estos son sus nombres, ¿pero conoces sus apellidos?


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Envía tus respuestas al correo:


Puedes ganar este estupendo libro:
"Retiro y sus barrios"
  cedido por Ediciones La Librería:


Ediciones La Librería, con más de 1000 libros sobre Madrid, en la calle Mayor nº 80.
Gracias a Javier Tamames por la idea de la segunda pregunta.