miércoles, 9 de marzo de 2011

Bodegas Rosell


La clave de Bodegas Rosell está en el olfato de Manuel para los vinos y en el gusto de Eva para la cocina, una cocina casera con innovaciones, que es la fórmula de la buena gastronomía.


Pero Rosell es mucho más. Es una taberna histórica, creada en 1920 y decorada con espléndidos murales de azulejos, obra del gran muralista Alfonso Romero.


Rosell es el recuerdo de Manuel Rosell, el padre, uno de los taberneros con más carisma de Madrid, que tan pronto sacaba el laúd y ponía a cantar a toda la concurrencia, como arreglaba motos entre las mesas. Rosell guardaba un vino blanco en una calabaza que tenía un sabor añejo increíble.


Entre las sabrosas raciones que podemos elegir hoy, recomiendo expresamente el salmorejo, las croquetas y todas las variaciones de bacalao. Hay sugerencias tan suculentas como las berenjenas con salmorejo, las alcachofas, la morcilla, el milhojas de foie y berenjena, las chuletillas de lechal, el atún rojo...y para beber, buena selección de vinos de Madrid, e interesantes hallazgos extremeños, levantinos o bercianos.


Si estás por la zona de Atocha, date una vuelta por Bodegas Rosell, en la calle del General Lacy nº 14.


Fotos: Carlos Osorio
Rosell figura en la guía: "Tabernas y Tapas en Madrid"  Ediciones La Librería.

3 comentarios:

Anónimo dijo...

¡Gran hallazgo! Estoy deseando ir a probarlo... Gracias por compartirlo. Para los que somos de fuera, es un placer descubrir Madrid de tu mano. Un saludo

Anónimo dijo...

Doy fe de todo lo que ha dicho, descubrí Bodegas Rosell hace ya unos 4 años y no ha perdido ni una pizca de su encanto, para los amantes del vino, es una tarberna de referencia.

MicroPlan Madrid dijo...

Una de nuestras tabernas favoritas. Con tu permiso, Carlos, vamos a poner un link a esta entrada de tu blog en la cuenta de twiiter MicroPlanMadrid. Gracias por tu blog y tus libros.
Un saludo.