viernes, 14 de junio de 2013

Una tapa sobresaliente



Brownie de morcilla con queso de cabra.
Una de las tapas más originales y sabrosas que he probado este año.
Es obra de Mario, el chef de la taberna Casa Alberto, una de nuestras tabernas veteranas.
El concepto de la tapa juega con la habitual presentación de un postre, el brownie, que habitualmente va acompañado de una bola de helado. 
Lo que ha hecho Mario es trasladar a tapa salada el postre dulce. Ahora la base es de morcilla y la bola es de queso de cabra rebozado.
Calificación: un diez.

Casa Alberto, en calle Huertas 18, junto a la plaza de Santa Ana.

2 comentarios:

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

me encanta ir a tomar el vermut a Casa Alberto aunque nunca he comido allí, pues habrá que quedarse a tomar unas tapitas la próxima vez¡

el osorio dijo...

Casa Alberto es un sitio que sorprende, Raquel. Saludos.