Fundada en 1864 en la calle de la Victoria, y también conocida como "Santos", fue muy popular por los preparados específicos que anunciaban en prensa. Conservan el botamen de Talavera del XVIII.
Carlos Osorio García de Oteyza, nacido en Madrid en 1958, es escritor, pintor, y guía de rutas especializadas en nuestra ciudad. Ha sido guionista de radio en Radiocadena Española y Radio Nacional. Ha realizado estudios de Historia del Arte. Es autor de los libros «Iglesias de Madrid», «Ángeles de Madrid», «Su majestad escoja, anécdotas divertidas de Madrid», «El Madrid Olvidado», «Tiendas de Madrid», «Tabernas y tapas en Madrid», «Lavapiés y el Rastro», y «Malasaña», todos para Ediciones La Librería. También redacta la web y el Facebook de «Caminando por Madrid».
Correo: osorio1958@gmail.com.
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