jueves, 15 de octubre de 2015

Alma Cheli




Me da gusto cuando veo un nuevo bar en Madrid que hace referencia a Madrid, y que te ponen tapas inspiradas en nuestra gastronomía y vinos de nuestra tierra...y vermú. Ya el nombre es clarificador "Alma cheli"
El bar está en Chamberí, en la calle Santa Engracia 103.


Una panceta al horno de sabor muy delicado, unas albóndigas de merluza que son hoy por hoy las mejores que he probado...


Y tienen gracia para casi todo, para el salmorejo, para los callos, para las croquetas, para los canelones, la ensaladilla...algunas cosas necesitan mejorar, como los chipirones, otras se defienden muy bien, como la tarta de lima y calabacín.


El trato es muy cordial. El bar es pequeño, lo cual es importante cuando se quiere crear un ambiente acogedor, pero si vas a cenar conviene reservar.
A ver si sigue la racha y se siguen creando bares madrileños en Madrid.