El Imperio

Fundado en 1986 por los hermanos Del Blanco, este bar de la calle Galileo, 51 esquina con Fernández de los Ríos (Chamberí) aromatiza el barrio con el perfume delicado de las setas de temporada.
Boletus, collejas, pamplinas, cardillos...son sus especialidades. Excelentes verduras y buen punto en las frituras y en la plancha. Aunque dispone de unas pocas mesas, lo suyo es disfrutar de sus exquisiteces en la barra. Abre de 10,00 a 2,00 y suele tener bastante animación.

Foto: C. Osorio.