La Bombonera de Barco

 

La Bombonera es una pequeña y deliciosa tienda de chocolates situada en la calle del Barco nº 42, en Malasaña.

Teresa Yagüe, madrileña de ascendencia segoviana, es la maestra chocolatera, experta en bombones artesanos de calidad, sin química, con una gran imaginación culinaria.

Los ingredientes son naturales: vainilla, sésamo, té, café, frutas tropicales, frutos secos, cítricos, pera, pimienta, frutos del bosque… y chocolate de Valrhona.

Valrhona, sede de la École du Grand Chocolat, en la comarca de Lyon, es uno de los enclaves fundamentales del buen chocolate a nivel mundial.

Fotos: Carlos Osorio