Restaurante "El Bierzo"

La cocina casera, sana y nutricia, antes tan común y cada vez más difícil de encontrar, brilla en esta Casa de Comidas del barrio de Chueca. Su nombre es "El Bierzo" y sus dueños, Miguel y Clementina, proceden de San Ciprián de Sanabria, un pueblo perdido entre montañas que tuvo su propio dialecto. Aquí llevan cocinando desde 1971.

Son reconfortantes sus judías al estilo de Sanabria.

Y están en su punto los riñones.

También tiene predicamento su tortilla de patata.

En todo caso, lo mejor es dejarse aconsejar y tomar los platos del día y los de temporada. La materia prima la compran en el mercado de Barceló y en parte la traen de Sanabria.

El Bierzo: C/ Barbieri 16. Tf. 91 531 91 90.

Foto 1: El País

Resto fotos: C. Osorio.