Verdura, Legumbre, Guiso, Cocido, Sopa, Puré, Fruta...son palabras que están desapareciendo de la carta de los nuevos restaurantes. La comida basura se va imponiendo en Madrid. Tras comprobar que la cocina tradicional española y la dieta mediterránea son la mejor manera de alimentarse, estamos caminando en una dirección diametralmente opuesta. Vamos arrojando al vertedero dos mil años de sabia gastronomía creada de padres a hijos por las gentes de nuestro pueblo. Cada vez se abren más comederos en los que están dispuestos a forrarse vendiendo chucherías. Por eso desde este humilde blog envío un par de besos a la gente que se esfuerza por ofrecer comida verdadera.
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